“陕西刀削面”、“鲜虾云吞面”“羊肉馅饼”，听这些菜的名字，我们第一印象应该都是“各地传统的美食”，因此听闻在广州翡翠皇冠假日酒店这样一家国际性的大酒店居然都能吃到时，很是惊奇。

        翻开广州翡翠皇冠假日酒店滋味馆的菜单，第一感觉就是果然很够“地方特色”。餐单上从潮州小点、正宗川式名菜、清新淡雅的淮扬菜、异域营养新疆菜、东北地道面点到传统粤港本土精美小吃，基本上大江南北的地方名小吃都有。

        于是迫不及待地点了几个菜以解馋。干锅牛蛙，可能是做过一些调整，那种辣是广州人可以接受的鲜辣，而且牛蛙的肉质鲜嫩可口。剁椒蒸鱼头鲜嫩的胶白肉质溢出股股鲜气、口感适滑、椒汁的鲜香与唇齿间火辣一片，和肠娱胃，吃得甚是开心。

        作为一个土生土长的广州人，记者最喜欢的就是它那种有着浓浓“粤味”的装修。窗子是一个个的木窗格、墙壁被做成瓦楞状的、很有那种老广州的质朴味。而其他装饰包括有飘逸洒脱的书法作品、精美的手工皮鼓等等，都是很有“本土味”的元素。如果坐在窗边，还能完全看到室内景观，视野很开阔。厨房是开放式的，坐在座位上还能看到师傅做菜，点了一碗刀削面，只见师傅拿着面团，唰唰几下舞动刀片，那一条条厚薄均匀的面条在空中划了道弧形就轻轻地落入滚烫的汤锅中。看师傅做面，就像在看一场精彩的厨艺表演。